小麦粉1割、蕎麦粉9割のコシがある当店の手打ち一九蕎麦。
手打ち蕎麦は鮮度がいのちなので、その日に打った蕎麦は、その日の内に食べていただきたいから、一日限定二十食で、こだわりの手打ち蕎麦をご提供しています。